Boulangerie Bourotte

En 1880, Constant BOUROTTE cuisait et fournissait le pain à la population villageoise. Il était arrivé de St-Hubert où il était maître cookier depuis bien des années.

C'est dans les années '50 qu'Ernest, son fils, innova en réalisant pour la première fois sa propre crême glacée. A l'époque, on remplissait un tonneau de glace pilée dans lequel on insérait un récipient inoxydable, ensuite la crême était obtenue en tournant et en raclant les bords de crême gelée. Bien sûr, la méthode s'est automatisée, mais les glaces sont toujours préparées dans notre atelier dans le respect de la recette originelle.

Pendant la guerre, Renelle Bourotte se fournissait en chocolat à Verviers, elle se faisait arrêter à Marteau où elle payait un droit de passage en chocolat! Ce qui lui valut le surnom de "madame chocolat" auprès de l'occupant.

Dans les années '60, c'est Claudy Bourotte qui commence la pâtisserie.

En mai 2010, OUVERTURE A AYWAILLE de la Boulangerie-Pâtisserie-Sandwicherie-Salon de dégustationS